- Sejenis
tumbuhan (Palma)
- Bahasa saintifiknya sebagai Phonex
dactylifera
- Berbuah dan boleh dimakan sama ada yang masak atau yang mentah
- Kebanyakannya tumbuh di negara-negara Arab
Mempunyai berbagai-bagai
jenis,antara kurma yang terkenal :
- kurma Mekkah dan Madinah ( dikatakan
mempunyai berpuluh-puluh jenis ).
- Rasanya manis dan tahan lama
serta tidak perlu dimasak
- Kurma juga mempunyai khasiat yang banyak dan menjadi
makanan utama Baginda Rasulullah Sallallahu alaihi Wasallam.
BERDASARKAN AL-QURAN DAN AS-SUNNAH TENTANG KURMA
Kurma dikatakan tumbuhan yang
mempunyai pelbagai khasiat dan kegunaan yang banyak kerana telah terbukti, di
dalam Al-Quran terdapat 21 ayat yang menyebut tentang kurma.
BERDASARKAN AS-SUNNAH :
Khasiat kurma "Ajwah" sebagaimana yang tersebut di dalam hadis di atas
merupakan satu kelebihan yang dikurniakan Allah Subhanahu Wataala sesuai dengan
kemuliannya sebagai jenis kurma pertama yang ditanam sendiri oleh Rasulullah
Sallallahu alaihi Wasallam.
* Diriwayatkan daripada Abdullah bin Jaafar
katanya : "Aku melihat Rasulullah Sallallahu alaihi Wasallam memakan
buah-buahan dengan kurma masak.
* Rasulullah juga pernah bersabda
mengenai hal ini ,sabdanya:" Beri makan buah tamar kepada isteri-isteri
kamu yang hamil dan barang siapa yang memakan buah tamar tersebut semasa
hamilnya, maka anak yang akan lahir itu akan menjadi seorang anak yang penyabar
dan bersopan- santun, kerana makanan Siti Maryam ketika melahirkan Nabi Isa AS
adalah buah tamar.
* Berdasarkan ini juga
Baginda Rasulullah Sallallahu alaihi Wasallam menganjurkan kita supaya berbuka
puasa dengan buah kurma sebagaimana sabdanya daripada Anas bermaksud :
"Rasulullah Sallallahu alaihi Wasallam berbuka puasa dengan beberapa biji
buah kurma sebelum sembahyang. Sekiranya tiada terpadat kurma, maka Baginda
Rasulullah Sallallahu alaihi Wasallam akan berbuka dengan beberapa biji anggur.
Sekiranya tiada anggur, maka Baginda meminum beberapa teguk air. (Hadis riwayat
Ahmad)
* Sehubungan dengan hadis ini ada beberapa hadis lain yang menganjurkan agar kita
berbuka puasa dengan kurma. Sebagaimana hadis yang diriwayatkan oleh Anas bin
Malik, beliau berkata : "Rasulullah Sallallahu alaihi Wasalla berbuka
dengan kurma dan barangsiapa yang tidak mendapatkannya maka hendaklah ia berbuka
dengan air kerana sesungguhnya air itu pembersih.
Disunatkan berbuka dengan kurma kerana orang yang
berpuasa tidak makan selama 12 jam. Kurma menyumbang tenaga serta-merta kepada
si pemakan dan ini memudahkan seseorang beribadat dan menunaikan sembahyang
maghrib atau tarawih. Apabila tubuh berasa segar dan bertenaga ia menghalang
kita makan berlebihan atau mengikut nafsu.
Antara hadis lain yang menyatakan kelebihan buah kurma :
* Maksudnya : Daripada Adiy bin Hatim, ia berkata : "Saya mendengar
Rasulullah Sallallahu alaihi Wasallam bersabda : "Hindarilah api neraka
walaupun (dengan memberi sedekah) sebelah buah kurma.
Hadis ini menerangkan kemuliaan buah kurma, iaitu walaupun dengan hanya kita
bersedekah sebelah buah kurma kita terhindar daripada api neraka.
* "Diceritakan oleh Jumaah bin Abdullah yang disampaikan oleh Marwan yang
mendapat berita daripada Ibnu Hashim bahawa Amir bin Saad mendengar bapanya
meriwayatkan Rasulullah Sallallahu alaihi Wasallam bersabda : "Sesiapa yang
memakan 7 biji tamar ajwah dia akan terkawal daripada kejutan syaitan dan sihir
pada hari itu".
BERDASARKAN AL-QURAN :
*Dialami oleh Sayydatuna Maryam ketika beliau mengandung Nabi Isa
alaihi Salam sebagaimana tersebut di dalam surah Maryam ayat 25 :
"Dan gocangkan batang kurma
itu kepadanya, nanti ia gugurkan atasmu kurma yang masak.
Ayat di atas menjelaskan tentang khasiat buah kurma kepada kaum wanita yang
sedang dalam nifas, bila mana Allah memerintahkan Maryam memakannya sedang
beliau dalam keadaan lemah selepas bersalin.
kajian sains tentang
khasiat buah kurma :
- kaya dengan unSur zat besi dan kalsium
= membuktikan
bahawa perubatan cara Islam yang terkandung di dalam al-Quran dan hadis
Rasulullah Sallallahu alaihi Wasallam bukanlah jenis perubatan yang semata-mata
sesuai dengan keadaan iklim masyarakat Arab sahaja atau sudah ketinggalan zaman,
tetapi ia adalah perubatan yang diiktiraf oleh dunia antarabangsa. Malah ia
lebih baik daripada ubat-ubatan moden yang menggunakan berbagai campuran dadah
yang boleh mengakibatkan kesan sampingan yang lain.
- Unsur zat besi dan kalsium juga
= membentuk susu ibu. Bagi Ibu-ibu yang mempunyai masalah
kekurangan susu, maka dengan memakannya dapat menggalakkan pertambahan kandungan
susu.
= berperanan dalam pertumbuhan kanak-kanak damit dan pembentukan
darah dan sumsum tulang. = makanan yang paling pantas diproses sebagai bekalan tenaga. Kurma
tersebut akan segera dibakar dan ia akan disalurkan ke bahagian anggota lain dan
otak.
Kurma diangkat tinggi oleh Rasulullah saw kerana
mempunyai nilai kandungan makanan yang tinggi :
1- protein di dalam kurma
lebih kurang 1.8 hingga 2.0 peratus,
2- serat 2.0 hingga 4.0 peratus
3- gulanya 50 hingga 57 peratus glukosa. ( Ini menunjukkan kandungan gula
di dalamnya telah ditukar secara semulajadi )
KHASIAT KURMA :
makan kurma tanpa buang kulitnya yang mengandungi
serat.
- mencegah barah usus besar kerana ia melawaskan.
- kandungan vitamin A dan C amat tinggi pada peringkat khalal atau rotab dan
menurun sedikit pada peringkat tamar.
- zat galian dan
yang paling banyak dikenali sebagai potasium.
- Potasium diperlukan oleh tubuh
untuk sistem saraf kerana kurma adalah excellant source atau sumber mujarab.
Memang dalam susu, yogurt dan makanan laut juga mengandungi potasium tetapi
jumlahnya sedikit.
* Ramai beranggapan hanya kismis yang baik untuk
menguatkan ingatan, sebenarnya kurma juga setanding. Mungkin atas alasan
pihak-pihak tertentu atau negara pengeluar anggur telah menjalankan kempen makan
kismis dan mempopularkan khasiatnya.
* Diriwayat oleh Aishah r.a. yang menjelaskan, kurma
mengandungi ubat. “Jika sesiapa yang selalu makan kurma akan dihindari
daripada terkena racun yang dimakan.”
** Dalam bidang perubatan dengan ketiadaan kolesterol,
lemak dan gula di dalam kurma, ia amat baik untuk meredakan tekanan darah
tinggi.
** Dalam perubatan homeopati, biji kurma dikisar halus atau dijadikan
serbuk seperti teh. Direndam dan diminum bagi menyembuhkan pelbagai jenis
penyakit.
** petua tertentu, kurma dimakan bersama badam
dan madu untuk menyembuhkan penyakit.
** Kurma dikatakan menambah tenaga seksual
atau batin.
---> negara
pengeluar selain dimakan segar, kering atau salai, kurma dibuang biji dan
diganti dengan kacang tanah, badam atau gajus bagi mengenakkannya.
---> Kurma juga
dibuat jem, sirap atau bahan tambahan dalam aiskrim.
---> Kurma sejenis buah yang kaya
dengan zat besi, kalsium, fosforus, sodium, potasium, vitamin A dan C dan juga
niasin.
---> lazimnya dimakan semasa bulan Ramadhan dan mempunyai khasiat serta
nilai yang tinggi dalam dunia perubatan tradisional.
---> dari segi saintifik amat
berkesan bagi mengubati gangguan usus yang kronik, dimana ketidakserasian dengan
gluten, menghalang penyerapan zat-zat makanan secara sempurna.
---> Kurma mengandungi sejenis bahan
protein serta garam galian yang menghentikan tindak balas luar biasa yang
dicetuskan oleh gluten dalam usus kecil. Tindakbalas itu jika dibiarkan boleh
membawa kepada pengeluaran sel darah putih secara berlebihan.
Selain daripada gangguan usus,
---> Jus
kurma berkesan untuk mengatasi masalah sembelit. Bagaimanapun minuman ini tidak
sesuai di amalkan oleh mereka yang mengidap penyakit diabetis, kerana ia boleh
mendatangkan kesan yang lebih serius.
---> Jus kurma juga merupakan penawar
mujarab dalam perubatan tradisional untuk mengatasi masalah insomnia.
---> Masalah batuk, jus kurma sesuai untuk diamalkan kerana
kandungan gula dalam buah kurma bertindak menghilangkan gatal-gatal dalam
kerongkong sekaligus menghentikan batuk.
---> Jus kurma dapat
menolong mencengkam rahim sewaktu proses kelahiran, memperkukuhkan lagi
urat-urat rahim pada bulan-bulan terakhir kehamilan dan membantu memudahkan
proses kelahiran bayi.
---> Jus kurma juga dapat mengurangkan tumpah darah,
menguatkan organ rahim serta berkesan meredakan tekanan darah tinggi.
---> Jus kurma membantu mencegah daripada sembelit, lemah
otot, sengal-sengal badan, lesu dan barah usus besar, merangsangkan selera
makan, menguatkan ingatan dan melawaskan. Disamping menambahkan tenaga
seksual.
---> Kurma juga boleh digunakan sebagai pencuci mulut.
--->Kkurma dalam membantu memanaskan badan, mencergaskan
otak dan tubuh badan serta mencergaskan minda dan membantu tumbesaran
kanak-kanak. Ia juga membantu melicinkan perjalanan darah dan menghindari dari
penyakit barah, merawat buah pinggang dan mencuci hati, dan membantu
mengurangkan pengaliran darah semasa kelahiran.
---> Umbut
dari pokok kurma juga boleh dijadikan makanan dan ia juga mempunyai khasiat yang
tersendiri.
Pengeluar kurma dunia ialah Arab
Saudi, Iraq, Iran, Mesir, Tunisia dan Algeria
Kandungan Kurma Kering
|
%
|
Gula
|
Lebih 50
|
Protein
|
Lebih 2
|
Lemak
|
Lebih 2
|
Sumber Mineral
|
Lebih 2
|
Sumber: Encyclopaedia Britannica
CD99.
No comments:
Post a Comment